✪ 炖了20多年的羊肉,才知道正确煮法,难怪之前煮的汤不鲜肉发黑

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    羊肉是日常生活中很常见的一种肉类,尤其是很多女性容易出现手脚冰凉的情况,所以就会炖点羊肉汤来喝,小编也是众多女性中的一员,差不多每个月都会炖一次羊肉汤来喝,这么算下来,也有20多年了,但是就在前一段时间,我才知道吨羊肉汤放正确方法。

    炖了20多年的羊肉,才知道正确煮法,难怪之前煮的汤不鲜肉发黑

    事情是这样的,我的舅舅是一个厨师,从年轻的时候就在这一行,一直干到现在,差不多有40多年的时间了,上次我去他家吃饭,正好遇到他在炖羊肉,我还说我炖了很多年的羊肉,特别会做,还一直教我舅舅做,我舅舅说我的做法是错误的,当时我就懵了。

    舅舅还问我是不是炖出来的羊肉汤不是很鲜,肉还发黑,我说是这样的,他说我在炖羊肉的时候,加了大料,这才导致这样的情况发生,我当时没有一点怀疑舅舅的话,因为他说的很有道理,那时候我才知道问题出在哪,下面小编就来给大家分享一下制作方法。

    【炖羊肉的制作方法】

    第一步、首先将准备好的羊肉处理干净,尤其是羊肉上面的白色筋膜要清理掉,不然就会严重影响到羊肉的口感,然后就在锅中加入适量的冷水,加入羊肉、料酒和姜片,先用大火煮开,接着继续煮5分钟的时间。
    第二步、当羊肉焯好水后就捞出来,用温水清洗掉表面的浮沫,另起锅加入适量的清水,大火煮开,放入洗净的羊肉、花椒 、生姜,再次用大火煮开。
    第三步、锅中煮开后,就盖上锅盖,用中火慢炖30分钟的时间,随后加入白萝卜,继续炖煮20分钟,最后加入食盐调味,盖上锅盖炖煮10分钟,出锅前撒上适量的葱花就可以了。

    以上就是炖煮羊肉汤的方法,在炖煮的时候,不要为了增加羊肉的味道,就加各种香料,尤其是大料这一物是不能放的,不然就会导致羊肉汤不鲜,羊肉还发黑,大家下次在炖羊肉汤的时候,就不要弄错了。加微信 精致悦读 ID:jkxd-ltw 看更多...

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